Het Dukandieet is een proteïnerijk dieet dat vier fasen volgt. Fase 1 is de aanvalsfase waarbij je alleen proteïne eet en geen groenten, suikers of koolhydraten. Daardoor verbrandt het lichaam vet in plaats van de opgenomen suikers of koolhydraten.

Daarna volgt een "cruise"-fase waarbij groenten toegelaten zijn "met mate". De bedoeling is proteïnedagen te alterneren met gewone eetdagen.

De derde fase is de consolidatiefase waarbij het doel is om geen gewicht bij te nemen. De laatste fase is de stabilisatiefase, een fase die nooit eindigt. Het gaat dan om je eetgewoonten aan te passen zodat je geen kilo's meer aankomt.

Het Dukan-dieet is zeer populair, ook in ons land. Drie boeken van Pierre Dukan staan in de top 10 van de non-fictieboeken.

Vlaamse diëtisten waarschuwen voor de negatieve effecten van het dieet. "Mensen gaan wel heel snel gewicht verliezen en dus werkt het dieet, maar er zijn gezondheidsrisico's. Het dieet is belastend voor de nieren, vooral wanneer je er lang mee doorgaat. De kans op een jojo-effect is bovendien groot", zegt Katty Uytersprot van de Vlaamse Beroepsvereniging van Voedingsdeskundigen. "Vaak zie je ook dat mensen het dieet te strikt willen volgen en dat ze heel snel verslappen en uitgeput geraken."

Professor Theo Niewold, voedingsdeskundige bij de Universiteit Leuven, raadt het dieet ook af omdat de effectiviteit van dergelijke diëten nooit bewezen is. "Het vergelijkbare dieet van Atkins uit Amerika heeft de Amerikanen niet slanker gemaakt", zegt hij. "Dit soort diëten hebben als gemeenschappelijk kenmerk dat ze proteïnerijk zijn, maar arm in vitaminen en mineralen. En het houdt ook vaak in dat er veel vlees wordt gegeten, dus hoog in verzadigde vetten en in cholesterol. Dat is slecht voor uw hart en bloedvaten en is kankerverwekkend. Bovendien vereisen proteïnen heel wat van de nieren. Bovendien is er een risico op osteoporose omdat er weinig calcium wordt opgenomen."

Bron: www.deredactie.be